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not parisienne recherche menu principal aller au contenu ♥ présentation ♥ recettes par thèmes ♥ tour du monde en recettes ♥ me contacter ♥ blogroll ♥ partenariats ♥ boutique rechercher : boissons sans alcool jus de melon, concombre et basilic 28 juillet 2018 not parisienne 3 commentaires 0 shares 0 0 0 0 avec le beau temps, j’avais envie d’imaginer une recette qui évoque le soleil, la plage et les produits d’été… j’ai vite trouvé mon bonheur en mélangeant le melon et le concombre, deux produits phares des beaux jours! voilà donc une petite recette réalisée récemment avec mon extracteur. le melon me rappelle toujours l’époque où je vivais chez mes parents, ma mère avait l’habitude de servir les tranches de melon avec du jambon sec en entrée. j’ai du mal à le proposer autrement maintenant encore, alors qu’on peut en faire beaucoup de choses. si vous trouvez que le concombre et le melon n’ont pas l’air de bien aller ensemble, dites-vous qu’ils sont pourtant de la même famille. d’ailleurs, j’avais déjà associé les deux dans cette salade tout simplement délicieuse . vous cherchez un jus super léger pour les chaudes journées d’été? vous ne trouverez rien de plus rafraîchissant que cette boisson aux saveurs légères et peu sucrées. le résultat est un peu surprenant, différent des jus de fruits habituels, et j’ai eu un peu peur que ma fille n’apprécie pas, mais elle a tout bu sans sourciller! c’est un excellent moyen de consommer quelques portions supplémentaires de fruits et légumes pour toute la famille! jus de melon, concombre et basilic quantité ou nb de personnes: pour 4 verres ingrédients 1 melon 75 g de concombre 1/2 citron une poignée de feuilles de basilic citron préparation épluchez et enlevez les graines du melon. coupez le concombre en gros dés. épluchez et enlevez les pépins du citron. mettez l'ensemble des fruits dans l'extracteur de jus avec le tamis à gros trous. 4.29 not parisienne avec cette recette au melon, je participe à cuisinons de saison ! 0 shares 0 0 0 0 citron concombre été fruits melon salade mélanges d'épices citrons confits express 27 juillet 2018 not parisienne 18 commentaires 2 shares 0 0 2 0 la dernière fois que j’ai voulu cuisiner avec des citrons confits, j’ai été effarée du prix qu’ils coûtaient dans mon supermarché. le pire de tout ça, c’est qu’ils n’étaient pas bio ni rien, non, juste chers pour ce que ils étaient… je suis repartie en me disant que j’allais bien réussir à les faire moi-même. je ne suis pas radine, mais parfois je trouve disproportionné le prix de certains produits! après tout ce n’est que du citron, de l’eau et du sel non? alors j’ai enquêté sur internet et j’ai trouvé plusieurs méthodes. en bonne feignasse, je me suis rabattue sur la plus simple et rapide, une recette au micro-ondes! le résultat est tout à fait bluffant et avec le temps, je peux vous dire qu’ils se conservent aussi bien que ceux que l’on achète en bocal tout faits! si vous êtes un fan de la cuisine marocaine et moyen-orientale, il vous est peut-être arrivé de vous retenir de réaliser une recette qui semblait délicieuse, parce qu’il vous manquait cet ingrédient. il serait en effet dommage de s’en passer. les citrons confits sont l’un des secrets de cette cuisine et ils peuvent réellement transformer un plat pour en faire en quelque chose d’exquis! vous pouvez ajouter du citron confit à de nombreux plats. votre imagination est la seule limite à la façon dont ils peuvent être utilisés et appréciés. l’utilisation la plus évidente est sans doute les tajines, dont je raffole, mais ils sont aussi parfaits dans des papillotes de poisson grillé, une vinaigrette, un poulet, un plat de pâtes ou encore dans un cake. ces citrons confits sont ultra faciles et rapides à fabriquer, durent pratiquement éternellement au réfrigérateur, et amélioreront vos plats d’une façon extraordinaire. sans compter que si vous êtes prêt à prendre quelques minutes de votre temps pour les faire, vous pourrez ensuite utiliser votre production citronnée pendant le reste de l’année! alors, convaincus? p.s. : si vous avez acheté beaucoup de citron , gardez-en pour réaliser une tartinade artichaut citron ! citrons confits express quantité ou nb de personnes: pour 1 bocal ingrédients 3 citrons non traités 10 cl d'eau 1 c. à s. de sel 1 c. à s. de poivre 1 c. à s. de vinaigre blanc d'alcool préparation coupez 2 citrons en quartiers. pressez le troisième citron. mettez dans un récipient les quartiers de citrons, le jus de citron, le sel, le poivre, le vinaigre et l'eau, mélangez. mettre au micro-ondes 10 minutes en remuant après 2 minutes puis 5 minutes puis 8 minutes. versez le tout dans un bocal hermétique. laissez refroidir avant l'utilisation. 4.29 not parisienne avec cette recette au citron, je participe à cuisinons de saison ! 2 shares 0 0 2 0 bocal citron été maroc pâtes poulet tartinade tartinades et toasts spécialité du liban : mtbaal 25 juillet 2018 not parisienne 33 commentaires 2 shares 0 0 2 0 j’aime la cuisine libanaise, c’est un fait! ses saveurs sont fraîches et vives, et les mezze sont tellement variés et conviviaux que je ne peux pas y résister! a lille, il y a de très bons restaurants dans ce domaine d’ailleurs, j’adore y aller de temps en temps! dans ce cas, je prends le menu avec le plus de mezze possibles, le genre de repas un peu interminable, après lequel il me faut deux jours pour me remettre, mais que voulez vous, j’adore avoir du choix, et pas question de gâcher donc je finis mon assiette! dans les repas libanais, il y a souvent quelques dips comme le fameux houmous , que je fais souvent à la maison, et aussi une sorte de caviar d’aubergines que j’adore. aussi quand j’ai vu le mtbaal sur le blog quelques grammes de gourmandise , je n’ai pas résisté à l’envie de le réaliser pour essayer de retrouver la saveur que j’aime tant au restaurant! sa version est plus complète que la mienne car elle intègre du bœuf grillé qui peut être servi avec le caviar d’aubergine, je vous invite à aller voir par ici si vous voulez en savoir plus! vous connaissez quelques grammes de gourmandise ? elle propose tout un tas de recettes ultra gourmandes quelle réalise pour régaler sa petite famille! vous y trouverez forcément votre bonheur si vous cherchez une bonne idée. le m’tabal ou, moutabal, aussi appelé salate h’atsilim ou hatzilim en israël est tout simplement un délicieux caviar d’aubergines. c’est une recette très légère car l’aubergine cuit avec sans matière grasse… pour faire le mtbaal, j’ai lu que l’on doit traditionnellement faire griller des aubergines sur une flamme jusqu’à ce que la peau soit brûlée et que la chair soit chaude. mais la recette d’isabelle est plus simple à mon goût et on a moins de risque de se brûler, puisqu’on cuit les aubergines au four. la flamme donnera un petit côté fumé très agréable mais c’est moins pratique! c’est vous qui voyez quelle méthode vous préférez! prenez soin de ne pas utiliser trop de tahin car il peut dominer le plat, ici je trouve la dose parfaite, elle donne du crémeux et du goût, mais on sent quand même bien l’aubergine. le résultat de cette recette est un pur concentré d’aubergine bien crémeuse, parfaite pour y tremper du pain pita ou du pain plat et tout ce que vous aimez tremper dans des dips en général : légumes, gressins, chips… profitez de l’été pour vous faire plaisir! moi qui n’aimais pas l’aubergine il y a quelques années, je peux dire que la cuisine du proche-orient m’a convertie à ce légume, que j’aime aussi beaucoup sous forme d’ aubergines à la turque , un plat que je vous avais partagé l’an dernier. spécialité du liban : mtbaal ingrédients 2 grosses aubergines 3 gousses d' ail 4 c. à s. bombées de tahin le jus d'1/2 citron 2 pincées de cumin 1 c. à s. d' huile d'olive sel, poivre préparation préchauffez le four à 190°c. lavez et découpez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. enfournez à 190°c et laisse cuire 30 minutes. grattez

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